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長ネギと焼き豚たまご炒め

おばあちゃん家の秘伝のレシピシリーズ

用意するもの

  • 焼き豚    :2きれ
  • 長ネギ    :15CMぐらい長さでカットしたものを1本
  • 卵      :2個
  • ごま油    :大1
  • 卵      :4つ

製作工程

  1. 長ネギの下準備(みじん切りにする) Alt text
  2. ネギしょうゆを作る(カットした長ネギの半分を取り出し、しょうゆ小さじ2をかけて混ぜ合わせる)
  3. 焼き豚を小さくカットする
  4. 卵は割ってときほぐしておく。
  5. フライパンを用意、ごま油を垂らして(大さじ1)気持ち強めで熱する。
  6. フライパンにたまごを入れて、さささっと混ぜる。
  7. たまごがやわらかい固形状態になったら小皿に取り出しておく。
  8. フライパンはそのまま再利用。油が少なくなっているのでごま油を少量再投入。(おおさじ1/2)
  9. 火が通ったら残りの長ネギと焼き豚を投入し炒める。
  10. 「ネギ醤油」をフライパンに投入。塩胡椒でさらに味付けを。 Alt text 出来上がり! Alt text

お好きな食べ方でどうぞ

完成後はご飯に乗っけてもよし、ご飯に混ぜて炒めてチャーハンにするもよし。 Alt text

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