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用意するもの

• 大根　　　　　：１本
• こんにゃく　　：１枚
• 油揚げ豆腐　　：１パック
• 牛すじ　　　　：スーパーで売ってるパック１つ
• じゃがいも　　：２つ
• 卵　　　　　　：４つ
• ほんだし　　　：粉末タイプの１袋
• かつおぶし　　：30g
• 水　　　　　　：適量※この後指示します。
• 醤油　　　　　：大さじ１
• みりん　　　　：大さじ１
• 酒　　　　　　：大さじ１
• 塩　　　　　　：２つまみ
• チューブ生姜　：１CMぐらい

製作工程

1. 下ごしらえする
2. 野菜を切る
3. お湯を沸かす
4. 沸騰するまで待つ 5）る
5. 別鍋を用意して、IHコンロの２口目でお湯を沸かす。
6. 別鍋でお湯が湧いたら、牛すじを投入し煮込む（チューブ生姜を投入して隠し味を染み込まそう）
7. 大根などを茹でているお鍋、１０分ぐらい沸かし続ける。
8. 油揚げ豆腐はパッケージを開封し、ザルに入れる
9. 大根などがちゃんと火が通ったことを確認したらザルに入った揚げ豆腐にめがけてお湯をかけ流す（油通し）
10. 煮込み終わった野菜類は別皿に退避。
11. 牛すじも５分ほど湧かせて、アクが出たら、全てお湯を流す。
12. メインの鍋を用意し、おでんのだし汁を作る。
13. 水は10カップぐらい鍋へ。調味料もさいすせその順に投入。かき混ぜて火にかける
14. 煮立ってきたら野菜類を鍋へ投入する。
15. 10分ぐらい煮込んで出来上がり！